Maturation


nos fromages restent en maturation dans nos locaux jusqu'à ce qu'ils obtiennent le bon goût et le bon âge.
Nos locaux rassemblent d'excellentes conditions de maturation grâce à une adéquation parfaite d'humitié et de température si importante pour le goût.


En dehors des fromages maturés par nos soins, nous livrons également d'autres marques sous différents empaquetages. Nous les recevons quotidiennement et par petites quantités ce qui garantie la fraîcheur. Ces fromages sont à leur tour contrôlés et certifiés par notre contrôleur. Nous vous garantissons donc toujours la meilleure qualité.

Roemer
En dehors des fromages hollandais de marque, Holland Cheese Box possède son propre label: Roemer.
Roemer est un fromage fabriqué artisanalement dans le nord de la Hollande, plus exactement dans le polder de West Beemster.
Son goût particulier est le fruit d'une préparation artisanale et du lait qui garde tout son arôme. Bien entendu, la maturation du fromage Roemer se fait dans nos propres locaux.

    Roemer est disponible en quatre âges différents:
  • Roemer 48+ jeune
  • Roemer Mature
  • Roemer 48+ vieux
  • Golden Roemer (de 1 an ½ à 2 ans)


  • Fromage fermier

    Le secret du goût spécifique de notre fromage, on le trouve à la ferme. Le fromage fermier “Stolkse Boerenkaas” est fabriqué dans une ferme de la région des polders de l'ouest de la Hollande dit “Cœur Vert”.
    L'ingrédient le plus important du fromage fermier est le lait frais. Du pis de la vache au fromage, le lait ne subit aucune manipulation et conserve son goût particulier. A cela, il faut rajouter un savoir faire artisanal ancestral



+31 (0)172 61 40 84
[email protected]

Jeudi, Août 22

sale
Edam “Noord Wester” 40+ 1.7 vieux
€ 15,95
€ 11,95
Stolkse Boeren extra maturé
€ 6,80
€ 6,-
Golden Roemer 48+
€ 8,95
€ 8,25